在啤酒生產(chǎn)中，需要一種α—乙酰乳酸脫羧酶。（[“α”讀阿爾法]－乙酰[xiān]乳酸脫羧[suō]），這種酶能去除啤酒的一些異味 ，提升品質(zhì)。由南寧邦爾克生物技術(shù)有限責(zé)任公司研發(fā)、生產(chǎn)的此類酶產(chǎn)品，打破了國外的壟斷，產(chǎn)品不僅供到國內(nèi)各省（區(qū)）的啤酒廠，還遠(yuǎn)銷比利時(shí)、英國、德 國、越南等10多個(gè)國家和地區(qū)。

　　過去，α—乙酰乳酸脫羧酶由國外的一家大公司生產(chǎn)，購買這種酶制劑成本很高。經(jīng)過研發(fā)團(tuán)隊(duì)的不懈努 力，2003年，邦爾克公司采用國際先進(jìn)的微生物高密度發(fā)酵法生產(chǎn)出的啤酒酶，打破了外國公司的壟斷，成為中國最大的α—乙酰乳酸脫羧酶供應(yīng)商。2007 年，該公司還榮獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

　　【采訪】南寧邦爾克生物技術(shù)公司副總經(jīng)理 梁樹華

　　我們的產(chǎn)品應(yīng)用于啤酒行業(yè)

　　有助于啤酒制造過程中

　　縮短發(fā)酵周期

　　為整個(gè)行業(yè)節(jié)能

　　節(jié)約費(fèi)用 降低成本

　　口感更好

　　目前，南寧邦爾克生物技術(shù)有限責(zé)任公司與國內(nèi)同行競爭份額達(dá)到60%，產(chǎn)品一直屬于滿負(fù)荷生產(chǎn)，基本實(shí)現(xiàn)零庫存。企業(yè)也在努力擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)能以應(yīng)對(duì)市場需求。

　　【采訪】南寧邦爾克生物技術(shù)公司工程技術(shù)總監(jiān) 李曉明

　　最近我們團(tuán)隊(duì)做出了一個(gè)新的酶制劑

　　準(zhǔn)備投入市場

　　也是打破了國外的酶制劑巨頭（壟斷）吧

　　準(zhǔn)備推出市場

　　也算是一個(gè)比較大的突破

　　為了引進(jìn)高層次人才，邦爾克公司建立了全國首個(gè)企業(yè)酶工程中心——南寧發(fā)酵與酶工程技術(shù)研究中心。從海外引進(jìn)加拿大學(xué)者李曉明博士到公司全職主持研究中心工作，兩年有10項(xiàng)發(fā)明專利，多項(xiàng)成果達(dá)到國際先進(jìn)水平，公司也連續(xù)三年有項(xiàng)目獲得自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

　　【采訪】南寧邦爾克生物技術(shù)公司工程技術(shù)總監(jiān) 李曉明

　　我在出國之前

　　也是對(duì)這個(gè)公司有所了解

　　也參與過公司一些工作

　　國內(nèi)現(xiàn)在對(duì)科技方面的投入也比較大

　　覺得挺有發(fā)展前途的

　　目前，邦爾克生物技術(shù)公司擁有包括歸國學(xué)者、高層次技術(shù)專家、博士、碩士在內(nèi)的27人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為我市酶制劑創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)及應(yīng)用提供了強(qiáng)有力的支撐。